日本に引っ越してからあまり牛肉を食べなくなりました。なぜなら値段が高いからです。カナダでは一キロの牛ロースは８００円くらいなので、まだ日本の値段に慣れていません。しかし、４割引きセールがある時に、絶対に買います！この間４割引きセールがあったので、大きなステーキを買って、サラダを作ろうと思いました。ちょうどその時私の庭のルッコラとラディッシュが育てきたので、ステーキと組み合わせて、サラダを作ることにしました。今年ガーデニングデビューをしたので、最初は何も知りませんでした。袋に入ったラディッシュの種をそのまま全部土の中に入れてしまいました！そのせいで、ラディッシュは２００個くらい出来て、食べきれないほどでした。
日本人は山羊のチーズあまり食べませんね？実はすごく美味しいです！味がすごく強くて、素敵なチーズです。成城石井、アマゾン、コストコなどで山羊のチーズを売っています。バルザミコ酢と山羊のチーズはすごく合うので是非一緒に食べてみて下さい。
簡単なドレッシングを作って、バルザミコ酢、オリーブオイル、蜂蜜とディジョンマスタードを混ぜ合わせて作りました。サラダのいろどりで、青ネギとミニトマトも加えました。このレシピはお口に合うでしょうか？気に入ってくれるとうれしいです。
準備時間：１０分
料理時間：１０分
材料（４人分）
ステーキ
牛ステーキ（フランク）・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２かけ
新鮮ローズマリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩、ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
バルザミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
ディジョンマスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ
サラダ
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０個
ラディッシュ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
山羊のチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
青ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
作り方
- 小さなボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- にんにくの皮を剥く。ステーキは両面に塩、ブラックペッパーを振る。 直径約３０ｃｍのフライパンにバターを中火で熱し、にんにく、ローズマリーを入れ、ステーキを並べ入れる。時々バターをスプーンですくって回しかけながら、５分ほど焼いて上下を返し、さらに５分ほど焼いて、火を止める。ステーキをまな板に移し、１０分寝かせ、食べやすく切る。
- ラディッシュと青ネギを小口切る。
- 大きい皿にルッコラを入れ、ステーキを載せ、ラディッシュ、青ネギ、ミニトマト、山羊のチーズを加える。１を全体に注ぐ。
保存
ドレッシングは蓋のしっかり閉まる容器に入れ、冷蔵庫で２週間保存可能。
栄養成分（１人当たり）
エネルギー：５７４kcal
炭水化物：１７．４８ｇ
食物繊維:２ｇ
糖類：１４．５３ｇ
脂質：４０．４ｇ
たんぱく質：３７．７３ｇ
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